半吊子

以前的菜谱，都是知名厨师和烹饪协会编的，各种食材和调料精确到克，烹饪时间精确到分。现在阿猫阿狗都能写美食书，业余和文化传统导致他们满足于"适量和少许"。
各行各业都一样，全民知识付费的年代，人人都能讲点人性、思想和经济。看民科菜谱，做出来的东西难吃，立竿见影；听民科专家的话，却不容易看到恶果，久而久之自己也变成民科了。薛兆丰的经济学，某些人听完，整天大谈特谈老龄化会让中国房价崩溃（我不知道薛是不是特别强调老龄化），结果拿着拆迁款不买房，白白亏了几百万，如今灰溜溜的摇号去了。
并不是开卷有益，一知半解会影响判断力，半本书的教条主义，还不如大妈的市井智慧。读书就像吃番茄一样，不熟的青番茄吃来苦涩而且有毒。学透才能致用，专家脱离教材搞普及，一个视频揭秘经济运行原理……跟说书的没两样，贻害终生。