1. 素食者维生素B12缺乏
维生素B12几乎只存在于动物性食物中，缺乏可能导致贫血、神经损伤和认知障碍。
2. 缺铁性贫血
植物性铁（非血红素铁）吸收率低，可能增加贫血风险。
研究发现素食者缺铁率高于杂食者。
3. 蛋白质摄入不足
植物蛋白的氨基酸组成可能不完整，影响肌肉合成。
4. Omega-3脂肪酸缺乏
素食者EPA/DHA摄入不足，可能影响心血管和大脑健康。
5. 钙和维生素D缺乏
可能增加骨质疏松风险，尤其在严格素食者中。
研究发现素食者骨密度较低。
6. 锌吸收率低
植物中的植酸抑制锌吸收，影响免疫力。
研究指出素食者锌水平较低。
7.碘缺乏
部分植物性饮食含碘量低，可能导致甲状腺功能异常。
研究发现素食者碘缺乏率较高。
8. 必需脂肪酸失衡
过量摄入Omega-6可能引发炎症反应。
研究指出素食者Omega-6/3比例失衡。
9. 肌酸水平下降
植物性饮食缺乏肌酸，可能影响肌肉和认知功能。
研究发现素食者肌酸水平较低。
10. 左旋肉碱缺乏
可能影响能量代谢和心脏健康。
研究指出素食者左旋肉碱摄入不足。
11. 胆固醇过低
极低胆固醇可能与抑郁或脑功能下降相关。素食群体胆固醇低。
研究发现极低胆固醇与抑郁风险上升相关。
12. 儿童生长迟缓
不当素食可能影响儿童发育。
研究报告纯素食儿童身高体重低于同龄人。
13. 肠道菌群变化
长期素食可能减少某些有益菌群。
研究发现素食对肠道菌群的潜在负面影响。
14. 疲劳与能量不足
热量或营养密度不足可能导致疲劳。
研究指出部分素食者能量摄入不足。
15. 月经周期紊乱
女性素食者可能出现月经不调。
研究发现素食女性闭经风险更高。
16. 肌肉减少症风险
蛋白质摄入不足可能加速肌肉流失。
研究指出老年人素食者肌肉质量较低。
17. 食物过敏风险增加
依赖豆类或坚果可能增加致敏率。
18. 抗营养素干扰吸收
植酸、草酸等影响矿物质吸收。
19. 心理健康问题
部分研究提示素食与抑郁、焦虑相关。
研究发现素食者抑郁风险更高。
20. 孕期营养不足
不当素食可能增加胎儿神经管缺陷风险。
研究报告素食孕妇B12缺乏与新生儿健康问题相关。
21. 硒缺乏风险增加
植物性食物中硒含量受土壤影响大，可能导致免疫功能下降。
研究指出素食者硒摄入不足与甲状腺疾病风险相关。
22. 低血糖风险
高纤维饮食可能导致血糖波动不稳定。
23. 尿酸水平异常
部分植物性食物（如豆类）嘌呤含量高，可能影响痛风患者。
研究分析素食与尿酸代谢关系。
24. 叶酸过量掩盖B12缺乏
强化食品可能导致叶酸过量，掩盖B12缺乏症状。
25. 口腔健康问题
高碳水化合物素食可能增加龋齿风险。
26. 低密度脂蛋白颗粒异常
胆固醇过低可能导致脂蛋白颗粒类型改变，影响心血管健康。
27. 维生素A前体转化不足
植物中的β-胡萝卜素转化为活性维生素A的效率因人而异。
研究指出素食者维生素A不足风险。
28. 核黄素（B2）缺乏
乳制品摄入不足可能影响能量代谢。
研究指出素食者核黄素水平偏低。
29. 低胆固醇与出血性卒中风险
极低胆固醇可能与脑出血风险上升相关。
30. 碱性饮食与矿物质流失
高碱性饮食可能加速钙排泄。
研究发现素食者尿液矿物质变化导致矿物质流失。
31. 植物雌激素干扰内分泌
大豆异黄酮过量可能影响激素敏感性人群。
32. 蛋白质消化率低
植物蛋白消化率低于动物蛋白，影响吸收。
33. 低脂饮食与激素合成障碍
胆固醇是性激素前体，过低可能影响生殖健康。
研究发现素食女性激素水平异常。
34. 环境毒素暴露风险
部分植物性食品（如谷物）可能富集重金属或农药。
35. 胆碱摄入不足
胆碱主要存在于动物性食物，缺乏可能影响肝脏和神经功能。
36. 维生素K2缺乏
植物性饮食缺乏K2（MK-7），可能影响钙代谢。
37. 硫辛酸缺乏
抗氧化剂硫辛酸在动物性食物中更丰富。
38. 肉碱缺乏与线粒体功能
素食导致肉碱缺乏，影响能量代谢效率。
39. 高草酸饮食与肾结石
菠菜、甜菜根等草酸含量高，可能增加结石风险。
40. 免疫系统功能减弱
锌、铁、硒等微量元素不足可能削弱免疫力。
41. 脑白质病变风险
B12缺乏可能导致神经髓鞘损伤。
42. 低牛磺酸水平
牛磺酸缺乏可能影响视网膜和心脏功能。
43. 维生素D3缺乏
植物性D2补充效果低于动物性D3。
44. 慢性炎症风险
素食者 Omega-6/3比例失衡可能促炎。
45. 低肌酸影响运动表现
素食者肌酸储备低，需额外补充。
46. 甲状腺肿大风险
碘和硒缺乏可能协同影响甲状腺。
47. 老年人认知衰退加速
营养密度不足可能加剧神经退行性疾病。
48. 低血糖指数饮食与饱腹感不足
高纤维但低脂肪饮食可能增加饥饿感。
49. 生育能力下降
男性素食者精子质量可能受影响。
50. 伤口愈合延迟
蛋白质和锌不足可能延缓修复。
51. 素食与代谢综合征风险相关。
52. 高同型半胱氨酸血症
B12缺乏导致同型半胱氨酸升高，增加心血管风险。
53. 植物蛋白过敏原
大豆、麸质等过敏风险增加。
54. 低脂饮食与脂溶性维生素吸收障碍
脂肪摄入不足影响维生素A、D、E、K吸收。
55. 肠道炎症风险
高纤维饮食可能加重肠易激综合征（IBS）。
56. 低胆固醇与癌症风险争议
部分研究提示极低胆固醇与某些癌症相关。
57. 植物性饮食与低血压风险
血压过低可能导致头晕或疲劳。
58. 低肌肽水平
影响抗氧化能力和肌肉功能。
59. 低血清白蛋白
蛋白质不足可能反映营养状况恶化。
60. 神经递质合成障碍
素食导致色氨酸、酪氨酸等氨基酸不足可能影响情绪。
61. 青少年骨密度发育不足
钙和维生素D摄入不足影响峰值骨量。
62. 低脂饮食与胆囊结石
脂肪摄入过低可能减少胆囊收缩，增加结石风险。
63. 植物性饮食与口腔黏膜病变
缺乏B族维生素可能导致口角炎或舌炎。
64. 低肉碱与心力衰竭
心脏能量代谢依赖肉碱。
65. 素食与自身免疫性疾病
部分研究提示营养缺乏可能诱发免疫异常。
66. 低胆固醇与早产风险
孕妇胆固醇过低可能影响胎儿发育。
67. 植物性饮食与嗅觉减退
锌缺乏可能影响嗅觉功能。
68. 低脂饮食与皮肤干燥
必需脂肪酸不足可能影响皮肤屏障。
69. 素食与夜盲症
维生素A缺乏的极端表现。
70. 植物性饮食与术后恢复延迟
蛋白质和微量营养素不足可能延长康复时间。
79. 植物性饮食与线粒体功能抑制：缺乏肉碱和CoQ10可能影响细胞能量。
80. 低牛磺酸与视网膜退化：动物实验提示长期缺乏可能损伤视力。
81. 素食与低睾酮水平：男性激素水平可能下降。
82. 植物性饮食与慢性疲劳综合征：营养密度不足或为诱因之一。
83. 低胆固醇与帕金森病风险：部分流行病学数据提示关联。
84. 素食与低血清尿酸抗氧化作用：可能削弱自由基清除能力。
85. 植物性饮食与腕管综合征风险：水肿和神经压迫或与营养缺乏相关。
86. 低脂饮食与胆道运动障碍：胆囊排空延迟可能引发疼痛。
87. 素食与低血红蛋白A1c偏差：可能误导糖尿病诊断。
88. 植物性饮食与低肌红蛋白水平：影响肌肉氧储存能力。
89. 素食与低唾液皮质醇：长期压力适应异常。
90. 低胆固醇与阿尔茨海默病争议：部分研究提示U型关联。
91. 运动员横纹肌溶解症风险：极端低蛋白素食与过度训练叠加。
92. 孕妇子痫前期风险：低钙和低蛋白质摄入或为诱因。
93. 婴幼儿语言发育延迟：B12缺乏影响神经髓鞘化。
94. 老年人低白蛋白血症：蛋白质摄入不足加速肌肉流失。
95. 素食者术后感染率上升：营养储备不足影响免疫应答。
96. 素食与低出生体重儿：孕期营养规划不当的后果。
97. 儿童龋齿高发：高糖分植物性零食的副作用。
98. 青春期延迟：能量和营养密度不足影响性成熟。
99. 透析患者营养不良：植物蛋白磷钾含量高，增加代谢负担。
100. 素食与化疗耐受性下降：营养缺乏可能加剧副作用。
结合草酸、植酸那两条微博看，边看边思考收获更大。
喜欢吃素的别着急骂我，对照内容先去医院做做检查吧。
50 个吃素新闻报道极简版，大部分来自于 AI。
国内吃素出问题的报道也有不少，感兴趣自己搜，很容易搜到。
1. 印度儿童纯素食致盲2016）：母亲未补充维生素A导致孩子失明。
2. 西班牙网红素食博主昏迷（2021）：极端生食导致多器官衰竭。
3. 澳大利亚家庭因纯素食被剥夺监护权（2019）：婴儿营养不良送医。
4. 美国素食母亲母乳B12不足致婴儿脑损伤（2003）。
5. 意大利立法禁止强制儿童纯素食（2016）：多起营养不良案例推动政策。
6. 英国素食运动员比赛中心脏骤停（2018）：电解质失衡引发争议。
7. 德国素食社区集体贫血事件（2015）：未补充铁和B12。
8. 日本僧侣长期素食致骨质疏松骨折（2010）。
9. 法国素食餐厅食物中毒（2017）：豆类未充分烹饪引发溶血反应。
10. 美国网红"果食主义"致牙齿全部脱落（2020）。
11. 印度孕妇纯素食致胎儿神经管缺陷（2014）。
12. 俄罗斯素食家庭儿童饿死案（2012）：极端饮食忽视热量需求。
13. 南非素食者因缺锌免疫力崩溃死亡（2019）。
14. 巴西素食主义者生食木薯中毒（2018）：未去氰化物致瘫痪。
15. 加拿大素食儿童佝偻病诉讼案（2017）：父母拒绝补充维生素D。
16. 中国老人长期素食致严重贫血晕倒（2021）。
17. 韩国素食模特因脱发终止职业生涯（2019）。
18. 新西兰素食者因缺碘甲状腺肿大手术（2015）。
19. 墨西哥家庭生食素食感染寄生虫（2016）。
20. 肯尼亚贫民窟儿童素食计划失败（2013）：缺乏蛋白质加剧营养不良。
21. 美国素食者因缺钙股骨头坏死（2008）。
22. 印尼素食学生军训中体力不支猝死（2017）。
23. 埃及素食者因缺铁输血抢救（2020）。
24. 泰国僧侣素食致脚气病（维生素B1缺乏）（2014）。
25. 阿根廷素食运动员肌肉溶解住院（2019）。
26. 挪威素食孕妇流产争议（2015）：亲属指控饮食不当。
27. 菲律宾儿童素食致蛋白质-能量营养不良（2018）。
28. 以色列素食者因缺硒心肌病死亡（2016）。
29. 马来西亚素食者生食豆芽感染大肠杆菌（2019）。
30. 土耳其素食餐厅虚假宣传致顾客过敏休克（2021）。
31. 荷兰素食婴儿配方奶粉召回事件（2017）：营养配比不合格。
32. 希腊素食老人因低胆固醇脑出血死亡（2014）。
33. 秘鲁素食社区集体抑郁症事件（2018）：营养与心理关联争议。
34. 哥伦比亚素食者生食苦杏仁中毒（2016）。
35. 越南素食者因缺锌味觉丧失（2020）。
36. 巴基斯坦素食儿童脊髓亚急性联合变性（B12缺乏，2015）。
37. 瑞典素食网红因饮食失调入院（2022）。
38. 丹麦素食学校午餐致学生晕倒（2019）：热量不足。
39. 伊朗素食者因缺维生素C坏血病（2013）。 （很反常识，吃素缺 VC）
40. 沙特阿拉伯素食孕妇早产诉讼（2017）。
41. 尼泊尔素食者食用野生植物中毒（2018）。
42. 美国素食者因低钠血症癫痫发作（2016）。
43. 肯尼亚素食长跑选手比赛中途虚脱（2014）。
44. 印度素食者因高草酸饮食肾衰竭（2020）。
45. 澳大利亚素食者因缺碘智力下降（2015）。
46. 意大利素食老人因低蛋白水肿住院（2019）。
47. 南非素食儿童因缺锌伤口不愈感染（2018）。
48. 巴西素食者生食木薯致氰化物中毒（2017）。
49. 俄罗斯素食者因缺维生素K凝血障碍（2016）。
50. 美国素食家庭宠物猫狗营养不良死亡（2021）：主人强加素食引发伦理争议。
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